Receta de salmón en una sartén, judías verdes y puré de papas

Rinde 2 porciones

Ingredientes

• 2tazas mini papas (peladas si se desea)
• 1cucharilla Tamari
• 2cucharaditas miel de maple
• 1cucharada vinagre de arroz
• 1 filete de salmón (12 oz.)
• 2tazas judías verdes, recortadas
• 2cucharadas aceite de aguacate
• 1/2cucharilla sal

Direcciones

1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Precaliente el horno a 425ºF.

2. Pon a hervir una olla con agua y agrega las papas. Cocine hasta que las papas estén suaves pero no se deshagan, alrededor de 10 a 15 minutos.

3. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el tamari, el jarabe de arce y el vinagre de arroz. Frote la mitad de la marinada en el salmón y luego colóquelo en una bandeja para hornear.

4. Mezcle el adobo restante con las judías verdes y agréguelo a la bandeja para hornear, dejando espacio para las papas.

5. Escurra las papas y colóquelas en la bandeja para hornear. Aplasta las patatas con el dorso de un tenedor o un vaso. Rocíe con aceite de aguacate y sal.

6. Coloque en el horno y hornee durante 12 a 14 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido. Retire la bandeja para hornear del horno.