Avena normal. Pollo cocido. Ensaladas escasas. Si las recetas saludables para el corazón son una prioridad, es posible que tema que alimentos como estos sean todo lo que se permite en su plato. Pero estamos aquí con buenas noticias: puede despedirse de las comidas aburridas y los refrigerios insípidos, porque comer para la salud del corazón en realidad puede ser muy sabroso.
“El enfoque no debe estar en lo negativo, lo que no comer, sino más bien en lo positivo, o lo que podemos agregar a nuestra vida”, Emily Weeks, RDN, LD, autora de El libro de cocina antiinflamatorio todo fácilse dice a sí mismo.
¿Cosas para concentrarse en agregar a su plato? Alimentos ricos en omega-3, fibra y vitaminas, particularmente A, C y E, dice Weeks. Los omega-3 (ácidos grasos que se encuentran en alimentos como el pescado, las nueces y las semillas de girasol) pueden tener efectos antiinflamatorios. Esto es útil, especialmente para nuestras arterias, ya que la inflamación puede desencadenar el desarrollo de placa, lo que puede provocar un ataque al corazón o un derrame cerebral. Los omega-3 pueden ayudar a reducir o estabilizar esta acumulación, lo que podría conducir a arterias más sanas.
La fibra (que se encuentra en los cereales integrales, los frijoles, las frutas y las verduras) puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre al evitar los picos después de las comidas, dice Weeks. Eso es importante porque, con el tiempo, el nivel alto de azúcar en la sangre puede dañar los vasos sanguíneos y los nervios que rodean el corazón, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Además, la investigación sugiere que las vitaminas A, C y E también pueden tener propiedades antiinflamatorias.
Mientras consuma muchas cosas dentro de estos tres grupos de nutrientes, incluso los alimentos que las personas pueden pensar que deberían evitar por completo para la salud del corazón, como aquellos con altas cantidades de grasas saturadas o sodio, aún se pueden disfrutar con moderación. dice Semanas.
Entonces, ¿cuáles son las mejores maneras de poner todo esto en juego? Desde que encontré recetas sabrosas y saludables para el corazón que no centrarse en la restricción puede parecer más fácil decirlo que hacerlo, Weeks ha creado 10 ideas fáciles de comidas que incluyen desayunos, almuerzos, cenas y meriendas, para que todo lo que tenga que hacer sea cocinar. Repletos de todo tipo de sabores apetecibles, desde cremosos y sabrosos hasta dulces y especiados, demuestran que comer para la salud del corazón puede presentarle nuevas comidas divertidas, sabrosas y emocionantes. Siga leyendo para conocer algunos de los que debe probar.
Aperitivos
Chelsea Kyle. Estilo de utilería de Rebecca Bartochesky para Hello Artists. Diseño de alimentos de Pearl Jones para Ashley Klinger & Co.
Garbanzos asados
Estos garbanzos son fáciles de preparar con anticipación para todas sus necesidades de bocadillos semanales, además, Weeks dice que hacen bastante por la salud del corazón. “El contenido de fibra de [legumes] ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol”, dice. Además, contienen magnesio, que ayuda a regular el ritmo cardíaco. Bonificación: estos garbanzos crujientes también son una excelente adición a otras comidas, ya sea que los esté usando como reemplazo de los picatostes tradicionales en ensalada o como una forma de agregar textura adicional a una sopa cremosa. Consigue la receta aquí.