Hace tres años, una lista de recetas de almuerzos para trabajar desde casa podría haber atraído a una pequeña audiencia de empleados remotos y autónomos. En estos días, se aplica a una porción mucho mayor de la fuerza laboral. Los datos publicados por la Oficina del Censo de EE. UU. en septiembre de 2022 revelaron que la cantidad de personas que trabajan principalmente desde casa se triplicó entre 2019 y 2021 (del 5,7 % al 17,9 % de la fuerza laboral total), y eso sin contar a quienes trabajan principalmente en una oficina pero tienen días regulares de trabajo remoto.
Los pros y los contras del trabajo remoto son muchos, pero creo que es justo decir que recibir llamadas de Zoom en pantalones de chándal, estar en la misma habitación que tu(s) mascota(s) y tener acceso a tu propia cocina para el almuerzo son algunos de los mayores beneficios. . Significa no tener que gastar más de $12 en comida para llevar o encontrar algo para empacar la noche anterior. Significa que tienes toda tu cocina a tu disposición. Y significa que no habrá más almuerzos tristes en el escritorio.
Por supuesto, un gran poder (hacer lo que quieras) conlleva una gran responsabilidad (decidir realmente qué es y tener los ingredientes). Y, debido a que la fatiga de la decisión es real, es muy fácil comer las mismas comidas repetidamente, aburrido, pero sin saber qué más probar.
Ahí es donde entran en juego estos cinco almuerzos sencillos para trabajar desde casa. En su mayoría son estándares como ensaladas y sándwiches, pero son más interesantes que solo pavo y queso cheddar con trigo, o una mezcla de ensalada en bolsa mezclada con un poco de aderezo en una gran bol. Encuentre uno o dos para agregar a su rotación la próxima semana y observe cuánto más emocionado se siente por esa comida del mediodía.
Chelsea Kyle. Estilismo de utilería de Amy Elise Wilson para Laird and Good Company. Diseño de alimentos de Pearl Jones para Ashley Klinger & Co.
Ensalada de col rizada de garbanzos Air Fryer con pasas y aderezo de tahini
Cocinar garbanzos en una freidora de aire toma solo 12 minutos y los vuelve más crujientes, pero también puede obtener un resultado similar en el horno en poco más del doble de tiempo. Cualquiera que sea el método que funcione para usted, sepa que las únicas otras cosas que deberá hacer para esta receta son picar un poco de col rizada (o comprarla precortada), mezclar un montón de cosas en un tazón y comer. Consigue la receta.