Receta de pastel de pollo integral cubierto con bola de masa hervida

Rinde 8 porciones

Sopa

• 1 2 libras asador de pollos
• 2cucharadas aceite de canola
• 4tazas verduras mixtas congeladas (como guisantes, maíz, zanahorias y judías verdes)
• 1cucharada cebolla en polvo
• 1cucharada polvo de ajo
• ½taza harina de trigo integral
• 5tazas caldo de pollo
• 1taza leche entera
• 3 hojas de laurel
• Sal y pimienta para probar

albóndigas

• ¾tazas harina de trigo integral
• ¾tazas harina para todo uso
• 2cucharaditas Levadura en polvo
• Pizca de sal
• ¾taza Leche
• 1cucharada mantequilla derretida
• Pizca de sal

para la sopa

1. Retire la piel y los huesos del pollo, luego desmenuce la carne en trozos pequeños.

2. Caliente el aceite en un 6-qt. olla, tapada, a fuego medio.

3. Agregue verduras mixtas congeladas, cebolla en polvo, ajo en polvo y un poco de sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén bien calientes, aproximadamente 3 minutos.

4. Espolvorea harina sobre las verduras y revuelve todo junto.

5. Vierta lentamente el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar que la harina se vuelva grumosa.

6. Vierta la leche y agregue las hojas de laurel.

7. Aumente el fuego a medio-alto para que hierva suavemente, luego reduzca inmediatamente el fuego a bajo y deje que todo hierva a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la mezcla tenga la consistencia de una salsa espesa.

8. Agregue el pollo desmenuzado y cubra.

para las albóndigas

1. En un tazón, combine las harinas de trigo integral y para todo uso, el polvo de hornear y una pizca de sal.

2. En un tazón pequeño o taza, mezcle la leche y la mantequilla.

3. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que todo esté humedecido.

4. Destape la sopa y vierta cucharadas redondeadas de la mezcla de bola de masa en una capa uniforme en la parte superior.

5. Asegúrese de que la sopa esté hirviendo a fuego lento (a fuego lento o medio-bajo), luego cubra y cocine durante 15 minutos para que las albóndigas se cocinen al vapor y se llenen.

6. Enfriar un poco antes de servir.