Chelsea Kyle. Estilismo de utilería de Amy Elise Wilson para Laird and Good Company. Diseño de alimentos de Pearl Jones para Ashley Klinger & Co.
Rinde 6 porciones
- Ingredientes
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- 1 14.4 onzas bolsa de pimientos y cebollas congelados
- 10 salchichas precocidas de pollo congeladas para el desayuno (nos gustan las salchichas de pollo y hierbas de Applegate Farms)
- 1cucharada aceite de oliva
- 10 huevos
- 6 Tortillas de trigo integral de 10 pulgadas
- 1taza queso cheddar rallado
- Sal y pimienta para probar
- Direcciones
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Microondas pimientos y cebollas según las instrucciones del paquete.
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Coloque los pimientos y las cebollas cocidos en un colador o colador de malla fina para escurrir el exceso de líquido, luego déjelos a un lado en un tazón.
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Cocine las salchichas de pollo para el desayuno según las instrucciones del paquete (puede usar el microondas, el horno o la estufa), luego déjelas enfriar un poco antes de cortarlas en trozos pequeños y reservarlas en un tazón.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue los huevos y reduzca el fuego a medio-bajo.
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Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén bien cocidos pero aún suaves.
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Retire la sartén del fuego y agregue la mezcla de vegetales a los huevos.
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Apila las 6 tortillas en un plato y cúbrelas con una toalla de papel húmeda, luego caliéntalas en el microondas durante 15 segundos para que se ablanden un poco.
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Coloque las tortillas en una encimera limpia.
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Cubra cada tortilla con una cucharada de mezcla de huevo y vegetales, un poco de salchicha de pollo para el desayuno y una pizca de queso.
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Enrolle cada tortilla en forma de burrito.
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Para congelar burritos, colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico, con pequeños pedazos de papel pergamino o papel encerado entre ellos para evitar que se peguen.
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Para recalentar un burrito, colóquelo en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos. Si no está completamente descongelado, cocine en el microondas por 30 segundos adicionales.
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Deje reposar durante 30 segundos antes de servir.
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