15 recetas caseras de barras de proteínas que son absolutamente deliciosas, además de consejos profesionales

Si sabe que demasiada fibra agregada le molesta el estómago, debe buscar barras con grandes cantidades de fibra y descremadas para la raíz de achicoria, la inulina o la oligofructosa en la etiqueta, como explicó SELF. Si los alcoholes de azúcar le causan problemas, consulte la etiqueta de información nutricional (donde solo se enumeran a veces) y busque en la lista de ingredientes eritritol, hidrolizados de almidón hidrogenado (HSH), isomalta, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol y xilitol.

Muchas personas también necesitarán evitar ciertos ingredientes por razones de salud. Cinco de los nueve principales alérgenos alimentarios señalados por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. se encuentran comúnmente en las barras de proteínas en el mercado: maní, nueces, soya, leche y huevos. Y si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, por ejemplo, debe buscar barras de proteína sin gluten.

La belleza de las barras de proteínas caseras es que no tienes que preocuparte por nada de eso. Es por eso que las barras de proteínas caseras pueden ser especialmente atractivas para cualquier persona que tenga alergias, sensibilidades o reacciones a ciertos ingredientes. Sin escudriñar largas listas de ingredientes y sin extraños gorgoteos estomacales involucrados.

¿Qué debes poner en las barras de proteína caseras?

¡Lo que quieras! La mayoría de las barras de proteína están hechas de ingredientes simples y no requieren mucho tiempo de preparación. Aunque las opciones de complementos son prácticamente infinitas, existen. número de alimentos que aparecen con frecuencia en este tipo de recetas debido a la cantidad de nutrición, sabor y textura que agregan.

Un ingrediente que se encuentra en casi todas las barras de proteínas caseras es la mantequilla de nueces o semillas.

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Agrega un sabor delicioso y una deliciosa textura suave o crujiente (dependiendo de tu estilo) y ayuda a unir la barra. Ansari siempre agrega mantequilla de nuez a sus barras caseras para que llenen más, gracias a la combinación de grasa, fibra y proteína. El maní, la almendra, el anacardo, la semilla de girasol y la semilla de calabaza son excelentes opciones.

Otra gran adición es la fruta seca, que endulza su barra con azúcares naturales mientras proporciona fibra y vitaminas, además de masticabilidad y unión. “Personalmente, me encanta agregar dátiles o albaricoques picados”, dice Ansari. Las manzanas secas, los arándanos, la piña, las cerezas o las pasas también funcionan bien.

Algunos otros ingredientes comunes son nueces y semillas enteras, granos como la avena y el cereal crujiente (que ofrecen fibra y una textura similar a la de una barra de granola), cacao en polvo o chispas de chocolate y edulcorantes líquidos como el jarabe de arce o la miel, que ayudan a que las barras se peguen juntos y saben deliciosos.

¿Cómo obtienes suficiente proteína en tu barra de proteína?

“Suficiente” depende del propósito de su barra. Si simplemente está buscando una barra que sea una merienda llena y energizante o un dulce, entonces un equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas le servirá mejor que un gran golpe de proteínas. La combinación de varios ingredientes diferentes que contienen una cantidad modesta de proteína, como mantequilla de nueces y semillas o nueces y semillas enteras y granos como la avena o la quinua, puede ayudarlo a alcanzar una meta de proteína más modesta (como 7 u 8 gramos, por ejemplo). dice Ansari.

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